Ten deser zaskakuje każdego, kto go spróbuje. Jest kremowy, intensywnie czekoladowy i co najważniejsze – bez dodatku cukru i mąki. Idealny dla osób dbających o dietę, a jednocześnie mających ochotę na coś słodkiego. Przygotujesz go szybko i bez pieczenia.
Składniki:
- 300 g serka wiejskiego lub serka śmietankowego
- 40 g (3 łyżki) wiórków kokosowych lub masła klasycznego
- 40 g (2 łyżki) miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 20 g (2 łyżki) kakao w proszku
- 40 g (1/4 szklanki) orzeszków ziemnych
- 160 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
- 40 g (3 łyżki) oleju roślinnego
Sposób przygotowania:
- Gorzką czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej razem z olejem roślinnym. Mieszaj, aż masa będzie gładka, następnie odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Do miski przełóż serek wiejski lub śmietankowy, dodaj miód, ekstrakt waniliowy oraz kakao w proszku. Zmiksuj wszystko na jednolitą, kremową masę.
- Dodaj wiórki kokosowe lub miękkie masło (w zależności od wersji), a następnie drobno posiekane orzeszki ziemne. Wymieszaj dokładnie.
- Do masy stopniowo wlewaj rozpuszczoną czekoladę, cały czas mieszając, aż składniki się połączą.
- Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub do małych foremek.
- Wstaw deser do lodówki na minimum 2–3 godziny, aż całkowicie stężeje.
Podanie:
Po schłodzeniu pokrój deser na kawałki. Możesz posypać go dodatkowym kakao, kokosem lub udekorować orzechami. Smakuje świetnie zarówno na zimno, jak i lekko schłodzony.
